店長ブログ

　ふくちゃんラーメンは昭和50年8月1日、福岡県早良区百道に店を構えました。屋号｢ふくちゃんラーメン｣は福吉氏のあだ名に由来しています。　店は繁盛し多くの常連客で賑わいましたが、昭和54年福吉氏は病気にかかり店を締めざるを得なくなりました。その際、白羽の矢が立ったのは妻の妹のご主人である榊 順伸氏。ラーメン作りの経験が無かった順伸氏は独学でラーメン作りを学び、ふくちゃんラーメンを引き継ぐこととなりました。｢自分に代わったから味が落ちたとは言われたくなかった｣という想いで励み、徐々に新たな常連さんが付くようになって行きました。その後ふくちゃんラーメンの評判は｢博多ラーメンの新興勢力｣として口コミで広がり、長いときには1時間半もの待ち時間が出来る大繁盛店になりました。

　ちなみにふくちゃんラ－メンをこよなく愛する私は百道に有る時から食べに行っていました。🍜