店長ブログ

　津和野に行ったら郷土料理のうずめ飯を話のタネに食べて見ては如何ですか？
　うずめ飯の起源は江戸時代中期頃と言われうずめ飯という名の由来については諸説ありますが、質素倹約の時代に役人からの目をごまかすために贅沢を隠したアイデア料理という説が有ります。

　詳しくは“美味しんぼ9巻”をご覧ください。